为进一步推动教育教学改革，强化教师专业能力建设，5 月 27 日，我系婴幼儿托育服务与管理专业在学前楼107保育实训室开展了一堂生动高效的《2-3 岁婴幼儿合理营养食谱设计》公开课。本次课程由潘丽钦老师主讲，质量发展处张晓燕教授、学前教育系副主任任琳琳、婴幼儿托育服务与管理专业主任郭妍等到场听课指导，共同探讨婴幼儿营养领域的教学创新与实践路径。
课程以真实案例为切入点，通过 “茜茜食欲良好却身形瘦小” 的典型问题引发学生思考，引导学生从膳食结构、烹饪方式、饮食习惯等维度分析婴幼儿营养吸收的影响因素。通过问题导向，激发学生探究兴趣，为后续理论学习与实践操作奠定基础。
潘老师结合《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量》等权威标准，系统讲解了婴幼儿食谱设计的核心要点，并让学生分组对某托育机构食谱进行分析，通过数据对比表格直观呈现谷类、奶类、水果类等摄入量的不足，尝试提出针对性修改方案，在实践操作中深化学生对“营养均衡”与“职业规范”的双重认知。课程全程贯穿“以婴幼儿健康为中心”的育人理念，帮助学生树立科学的膳食营养观。
评课环节中，听课老师肯定了课程“案例驱动——理论解析——实践操作”的闭环设计，认为课程采用任务驱动，紧扣以能力为本位的职业教育理念。同时，也指出课程在线上资源、课程评价、学生参与度等方面存在不足，并提出改进建议。
张晓燕教授对本次课程给予了充分肯定，认为其将职教测评理念与课程设计有机融合，精准对接了职业教育 “岗课赛证” 融通的育人要求。同时，她也客观指出教师在授课过程中对学生任务时长的把控有待优化，建议提前预设任务时间节点，从而进一步提升课堂教学的效率。
此次课程通过真实场景导入、标准规范引领、实操任务驱动，不仅帮助学生构建专业的食谱设计能力体系，更传递了以专业素养守护婴幼儿健康的职业责任感。未来，我系将继续深化教学创新，推动婴幼儿照护专业人才培养的高质量发展，为行业输送更多兼具理论深度与实践能力的高素质人才。
责任编辑:学前教育系媒体部
一审:雷乙
二审:谢夏冰
三审:翁秀琴